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•100 g de azúcar

• 100 g de harina

• 100 g de harina de maíz

• 2 cucharaditas al ras de levadura

Otros:

• Molde redondo de 28 cm para horno,

de color negro y base desmontable,

con el fondo forrado de papel de hor-

near.

Preparación:

Separe la clara de las yemas. Bata las ye-

mas con el agua caliente, 50 g de azúcar,

el azúcar de vainilla y la sal hasta obtener

una crema. Bata las claras con 100 g de

azúcar hasta que espesen y formen picos.

Tamice la harina, la harina de maíz y la le-

vadura.

Mezcle con cuidado las claras y las yemas

de los huevos. A continuación vierta la

mezcla de harinas y remueva hasta fundir-

lo todo. Vierta la mezcla en el molde, alí-

sela y colóquela en el horno.

– Tiempo en el horno: 30 minutos

– Nivel: 2

PIZZA/TARTA/PAN

Pizza

Ingredientes para la masa:

• 14 g de levadura

•200 ml de agua

• 300 g de harina

• 3 g de sal

• 1 cucharada de aceite

Ingredientes para la guarnición:

• 1/2 lata pequeña de tomate triturado

• 200 g de queso rallado

• 100 g de salchichón

• 100 g de jamón cocido

• 150 g de setas (en lata)

• 150 g de queso Feta

•orégano

Otros:

• Bandeja, engrasada

Preparación:

Desmenuce la levadura en un cuenco y

disuélvala en el agua tibia. Mezcle la sal

con la harina y añádalo con el aceite al

cuenco.

Amase los ingredientes hasta formar una

masa elástica que se desprenda de la

fuente. A continuación, cubra la masa y

déjela reposar en un lugar templado has-

ta que aumente al doble su volumen.

Trabaje con el rodillo la masa y colóquela

en una bandeja engrasada; pinche la ma-

sa con un tenedor.

Añada los ingredientes de la guarnición

en el orden indicado.

– Tiempo en el horno: 25 minutos

– Nivel: 2

Pastel de cebolla

Ingredientes para la masa:

• 300 g de harina

• 20 g de levadura

• 125 ml de leche tibia

• 1 huevo

• 50 g de mantequilla

• 3 g de sal

Ingredientes para la guarnición:

• 750 g de cebolla

• 250 g de beicon

• 3 huevos

• 250 g de crema fresca

• 125 ml de leche

• 1 cucharadita de sal

• 1/2 cucharadita de pimienta molida

Preparación:

Tamice la harina en un cuenco dejando

un hueco en el centro.

Trocee la levadura y colóquela en el hue-

co, mezcle la leche y un poco de harina

de los bordes. Espolvoree la harina, deje

la masa en un lugar templado hasta que

suba y hasta que la harina se agriete.

Coloque el huevo y la mantequilla en el

borde de la harina. Amase bien todos los

ingredientes hasta formar una masa elás-

tica con levadura.

Deje que la masa suba en un lugar cálido

hasta que doble su tamaño.

Entretanto, pele y trocee las cebollas y, a

continuación, córtelas en pequeñas roda-

jas.

Corte la panceta en cuadraditos y cocíne-

lo suavemente con las cebollas; a conti-

nuación, déjelo enfriar.

Extienda la masa y colóquela en una ban-

deja engrasada; pinche la base con un te-

nedor y presione los bordes hacia arriba.

Deje que suba de nuevo.

ESPAÑOL

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