AEG KM8403101B Kochbuch PDF herunterladen (Seite 4)

o hierbas. Cubra el plato (tapa o film

transparente para microondas).

Gire el arroz varias veces durante la

cocción.

• Tiempo en el aparato: depende del

peso

• Posición de la parrilla: bottom glass

3.6 Fundir chocolate

Corte el chocolate en pedazos y

colóquelos en un recipiente. Cubra el

plato (tapa o film transparente para

microondas).

Remueva el chocolate varias veces para

que se funda.

• Tiempo en el aparato: depende del

peso

• Posición de la parrilla: bottom glass

3.7 Fundir mantequilla

Corte la mantequilla en pedazos y

colóquelos en un recipiente. Cubra el

plato (tapa o film transparente para

microondas).

Remueva la mantequilla varias veces para

que se funda.

• Tiempo en el aparato: depende del

peso

• Posición de la parrilla: bottom glass

4. CERDO/TERNERA

4.1 Cerdo asado

Ajustes:

Peso automático. Rango de ajuste para

pesos comprendidos entre 1000 y 3.000

g.

Preparación:

Sazone la carne a su gusto y colóquela

en un recipiente para horno. Añada agua

u otro líquido; el fondo debe quedar

cubierto de 20 a 40 mm. Dele la vuelta a

los 30 minutos aproximadamente.

• Posición de la parrilla: 1

4.2 Ternera asada

Ajustes:

Peso automático. Rango de ajuste para

pesos comprendidos entre 1000 y 3.000

g.

Preparación:

Sazone la carne a su gusto y colóquela

en un recipiente para horno. Añada agua

u otro líquido; el fondo debe quedar

cubierto de 10 a 20 mm. Tápelo.

• Posición de la parrilla: 1

4.3 Ossobuco

Ingredientes:

• 4 cucharadas de mantequilla para

dorar

• 4 lonchas de pata (morcillo - osobuco)

de ternera, de 3 ó 4 cm de grosor

(cortados transversalmente al hueso)

• 4 zanahorias medianas, cortadas en

taquitos

• 4 palitos de apio, cortados en

taquitos

• 1 kg de tomates maduros, pelados y

cortados por la mitad, sin pepitas y en

taquitos

• 1 ramillete de perejil, lavado y picado

grueso

• 4 cucharadas de mantequilla

• 2 cucharadas de harina para rebozar

• 6 cucharadas de aceite de oliva

• 250 ml de vino blanco

• 250 ml de caldo de carne

• 3 cebollas medianas, peladas y bien

picadas

• 3 dientes de ajo pelados y cortados

finos en láminas

• 1/2 cucharadita de tomillo y 1/2 de

orégano

• 2 hojas de laurel

• 2 clavos

• sal, pimienta negra molida en el

momento

Preparación:

Derrita 4 cucharadas de mantequilla en

la fuente de asar y sofría las verduras en

ella. Saque las verduras de la fuente.

Lave las rodajas de jarrete de ternera,

séquelas, sazónelas y rebócelas con

harina. Quite la harina sobrante

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