AEG BSE792320B Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 29)

Novietojiet vakuuma maisiņus uz režģa

blakus.

Jūs varat glabāt sagatavotu ēdienu

ledusskapī 2 - 3 dienas. Atdzesējiet

pārtiku ātri (izmantojot ledus peldi).

Neizmantojiet šo funkciju ēdiena atlieku

uzsildīšanai.

Iesaiņošana vakuumā

Lietojiet tikai vakuuma maisiņus un

kameras vakuuma iepakotāju, kurus

iesaka vakuuma gatavošanai. Tikai šāda

veida vakuuma iepakotājs var iepakot

šķidrumus.

Nelietojiet vakuuma maisiņus atkārtoti.

Ātrākus un labākus rezultātus sasniedz,

iestatot maksimālu vakuuma pakāpi.

Lai droši noslēgtu vakuuma maisiņu,

pārliecinieties, ka zona, kas tiks

noslēgta, ir tīra.

Pārliecinieties, ka vakuuma maisiņa

iekšpuse ir tīra pirms tā noslēgšanas.

11.5 Gatavošana pie zemas

temperatūras: Gaļa

Izmantojiet tikai gaļu bez kauliem, lai

necaurdurtu vakuuma maisiņus.

Lai putnu gaļas filejas garšotu labāk,

apcepiet tās ar ādiņu uz leju pirms

ievietošanas vakuuma maisiņā.

Izmantojiet trešo plaukta līmeni.

Liellopa Gaļa

Ēdiens Tempe‐

ratūra

(°C)

Laiks

(min.)

Liellopu gaļas file‐

ja, vidēji izcepta,

4 cm bieza, 0,8 kg

60 110 - 120

Liellopu gaļas file‐

ja, labi izcepta, 4

cm bieza, 0,8 kg

65 90 - 100

Teļa gaļas fileja,

vidēji izcepta, 4

cm bieza, 0,8 kg

60 110 - 120

Teļa gaļas fileja,

labi izcepta, 4 cm

bieza, 0,8 kg

65 90 - 100

Jēra gaļa / medījuma gaļa

Ēdiens Tem‐

peratū‐

ra (°C)

Laiks (min.)

Jēra gaļa, pusjēla,

3 cm bieza, 0,6 -

0,65 kg

60 180 - 190

Jēra gaļa, vidēji

izcepta, 3 cm bie‐

za, 0,6 - 0,65 kg

65 105 - 115

Vepra gaļa, 3 cm

bieza, 0,6 - 0,65

kg

90 60 - 70

Truša gaļa, 1,5

cm bieza, 0,6 -

0,65 kg

70 50 - 60

Putnu Gaļa

Ēdiens Tem‐

pera‐

tūra

(°C)

Laiks (min.)

Vistas krūti‐

ņa, 3 cm

bieza, 0,75

kg

70 70 - 80

LATVIEŠU 29

1 2 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 ... 59 60

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare