AEG BSE792320B Kochbuch PDF herunterladen (Seite 18)

• 1 näpuotsatäis soola

• 125 g võid

• 1 muna

• 50 g suhkrut

• 50 ml külma vett

Täidis:

• Puuviljad sõltuvalt aastaajast (400 g

õunu, virsikuid, hapusid kirsse jms)

• 90 g jahvatatud mandleid

• 2 muna

• 100 g suhkrut

• 90 g pehmet võid

Muu:

• 28 cm läbimõõduga määritud quiche'i

vorm

Valmistamine:

Sõeluge kaussi jahu, segage hulka sool

ja väikesteks tükkideks lõigatud või.

Lisage muna, suhkur ja külm vesi.

Sõtkuge tainas.

Laske tainal 2 tundi külmikus jahtuda.

Rullige külmikust võetud tainas lahti,

pange määritud quiche'i vormi ning

torgake kahvliga augud sisse. Puhastage

puuviljad, eemaldage südamikud, kivid

või seemned ning kandke väikesed tükid

või viilud tainale. Pange kaussi

jahvatatud mandlid, munad, suhkur ja

pehme või ning vahustage. Seejärel

pange segu puuviljadele ja siluge pealt.

• Ahjusoleku aeg: 50 min

• Riiuli tasand: 1

7.9 Vanaema õunakook

Koostis:

• 250 g võid

• 250 g suhkrut

• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)

• 1 näpuotsatäis soola

• 100 g martsipani

• 5 muna

• 500 g jahu

• 1 pakk küpsetuspulbrit (umbes 15 g)

• 1 pakk piparkoogivürtsi (umbes 20 g)

• 50 g kakaopulbrit

• 150 ml punast veini

• 1,2 kg õunu

Valmistamine:

Pange või, suhkur, vanillisuhkur ja sool

kaussi ja kloppige kohevaks. Lisage

väikesteks tükkideks lõigatud martsipani

ja kloppige ühtlaseks seguks. Lisage

ükshaaval 5 muna ja kloppige vahule.

Lisage segule jahu, küpsetuspulber,

piparkoogivürtsid ja kakaopulber.

Segage sisse punane vein. Kallake

taigen küpsetuspaberiga vooderdatud

kõrgete servadega vormi ja siluge pealt

tasaseks. Koorige ja puhastage õunad

ning lõigake need 0,5 cm paksusteks

viiludeks. Ploomipüree: Katke kook pealt

apelsiniviiludega ja täitke ülejäänud

kohad ploomipüreega. Seejärel pange

ahju.

• Ahjusoleku aeg: 50 min

• Riiuli tasand: 3

• Pärast ahjust väljavõtmist asetage

kook jahedasse kohta; eemaldage

küpsetuspaber.

Glasuur:

• 250 ml õunamahla

• 1 pakike läbipaistvat koogiglasuuri

• Pärast ahjust väljavõtmist asetage

kook jahedasse kohta; eemaldage

küpsetuspaber.

Segage õunamahlast ja glasuurisegust

glasuur ja pintseldage see koogile.

7.10 Sidrunikeeks

Tainas:

• 250 g võid

• 200 g suhkrut

• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)

• 1 näpuotsatäis soola

• 4 muna

• 150 g jahu

• 150 g tärklist

• 1 triiki teelusikatäis küpsetuspulbrit

• 2 sidruni riivitud koor

Glasuur:

• 125 ml sidrunimahla

• 100 g tuhksuhkrut

Muu:

• Kandiline küpsetusvorm, pikkus 30

cm

• Määrimiseks margariini

• Riivsaia vormi puistamiseks

Valmistamine:

Pange või, suhkur, sidrunikoor,

vanillisuhkur ja sool kaussi ning

vahustage. Lisage ühekaupa munad ja

kloppige jälle vahule.

Lisage vahumassile küpsetuspulbriga

segatud jahu ja tärklis ning segage sisse.

www.aeg.com18

1 2 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare