AEG BS935400WM Kochbuch Seite 35
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- Inhaltsverzeichnis
- LESEZEICHEN
- FR Livre de recettes 1
- 1. PROGRAMMES AUTOMATIQUES 2
- VIANDE BLANCHE 2
- 2.2 Filet mignon de porc 3
- 2.3 Jarret de porc 3
- 2.4 Palette de porc 3
- 2.5 Rôti de veau 3
- 2.6 Jarret de veau 3
- 2.7 Ossobuco 4
- 2.8 Paupiettes de veau 4
- 2.9 Pâté à la viande 4
- 3. BŒUF/GIBIER/AGNEAU 5
- 3.5 Filet de gibier 6
- 3.6 Rôti de gibier 6
- 3.7 Lapin 6
- 3.8 Lapin à la moutarde 6
- 3.9 Sanglier 6
- VOLAILLE 7
- 4.4 Oie entière 8
- 4.5 Filets de volaille 8
- 4.6 Cuisses de volaille 8
- 4.7 Coq au vin 8
- 4.8 Canard à l'orange 8
- 5. POISSON 9
- 5.4 Poisson en croûte de sel 10
- 5.5 Encornets farcis 10
- 5.6 Saumon à la vapeur 10
- 5.7 Brandade 11
- 5.8 Poisson poché (truite) 11
- 6.1 Gâteau au citron 11
- 6.4 Cheese cake 12
- 6.2 Biscuits Suédois 12
- 6.3 Biscuits/Gâteaux secs 12
- 6.5 Cake aux fruits 13
- 6.6 Crumble 13
- 6.7 Tresse au beurre 14
- 6.8 Tresse briochée 14
- 6.9 Kouglof 15
- 6.10 Gâteau Savarin 15
- 6.11 Brownies 15
- 6.12 Madeleines, muffins 16
- 6.13 Tarte aux pommes 16
- 6.14 Gâteau aux carottes 16
- DESSERTS 17
- 7.2 Gâteau noix de coco 18
- 7.3 Gâteau Cappuccino 18
- 7.4 Clafoutis aux cerises 18
- PIZZA/TARTE/PAIN 19
- 8.3 Quiche lorraine 20
- 8.4 Quiche au chèvre 20
- 8.5 Tarte au fromage 21
- Feuilleté au fromage 21
- 8.7 Pain blanc 21
- RAGOÛT/GRATINS 22
- 9.2 Cannelloni 23
- 9.3 Gratin de pommes de 24
- 9.4 Moussaka (pour 24
- 10 personnes) 24
- 9.5 Gratin de pâtes 25
- 9.6 Gratin d'endives 25
- 9.7 Ragoût de bœuf 25
- 10. GARNITURES 26
- FRANÇAIS 27
- 11. CUISSON VAPEUR COMBINÉE 28
- 11.3 Menu vapeur 3 29
- 12. PLATS PRÉPARÉS 30
- 13. CUISSON SOUS-VIDE 30
- 13.3 Filet de veau poché 31
- 13.4 Filet de daurade 31
- 13.5 Crevettes 31
- 13.6 Turbot au fenouil 32
- 13.7 Carottes à la vanille 32
- 13.8 Pommes 32
- 13.9 Poires au vin rouge 32
- 13.10 Crème anglaise 33
- FRANÇAIS 35 35
- 867302604-A-112014 36
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