AEG BS836600NM Kochbuch PDF herunterladen (Seite 22)

Baltmaize

Sastāvdaļas:

• 1000 g miltu;

• 1 kubiciņš svaiga rauga vai 2 paciņas

sausa rauga;

• 650 ml piena;

• 15 g sāls.

Citi:

• ietaukota vai ar cepamo papīru pārklā‐

ta cepamā paplāte.

Gatavošanas metode:

ieberiet miltus un sāli lielā bļodā. Izšķīdi‐

niet raugu remdenā pienā un pievienojiet

to miltiem. Samīciet visas sastāvdaļas,

līdz izveidojas mīksta mīkla. Atkarībā no

miltu kvalitātes var būt nepieciešams

pieliet nedaudz piena, lai izveidotos mīk‐

sta mīkla. Ļaujiet mīklai uzrūgt, līdz tās

apjoms ir dubultojies. Sadaliet mīklu di‐

vās daļās, izveidojiet divus garenus klai‐

piņus un uzlieciet tos uz ietaukotas vai

ar cepamo papīru pārklātas pannas.

Ļaujiet klaipiem vēlreiz uzbriest, līdz to

apjoms ir dubultojies. Pirms cepšanas

nedaudz apkaisiet klaipus ar miltiem un

iegrieziet 3–4 diagonālas līnijas vismaz 1

cm dziļumā.

– Laiks cepeškrāsnī: 55 minūtes

– Plaukta līmenis: 2

Pīta maize no rauga mīklas

Mīklas sastāvdaļas:

• 650 g miltu;

• 20 g rauga;

• 200 ml piena;

• 40 g cukura;

•5 g sāls;

• 5 olu dzeltenumi;

• 200 g mīksta sviesta.

Pildījuma sastāvdaļas:

• 250 g sasmalcinātu valriekstu;

• 20 g rīvmaizes;

• 1 tējkarote malta ingvera;

• 50 ml piena;

• 60 g medus;

• 30 g kausēta sviesta;

• 20 ml ruma.

Sastāvdaļas glazūrai:

• 1 olas dzeltenums;

• nedaudz piena;

• 50 g mandeļu skaidiņu.

Gatavošanas metode:

iesijājiet bļodā miltus, izveidojiet centrā

iedobīti. Sasmalciniet raugu un ielieciet

iedobītē, sajauciet ar pienu un nelielu

daudzumu cukura, kā arī ar daļu miltu,

kas sakrājušies gar malām, pārkaisiet ar

miltiem. Ļaujiet uzrūgt siltā vietā, līdz mil‐

tos, kuri uzkaisīti uz mīklas, parādās plai‐

sas. Uzberiet atlikušo cukuru uz miltiem.

Samīciet visas sastāvdaļas, līdz izveido‐

jas mīksta rauga mīkla. Nolieciet mīklu

siltā vietā, lai tā uzrūgtu, līdz tās apjoms

dubultojies. Lai pagatavotu pildījumu, sa‐

jauciet visas sastāvdaļas. Sadaliet mīklu

trijās vienādās daļās un izrullējiet, veido‐

jot garus taisnstūrus. Izklājiet trešdaļu

pildījuma uz katra taisnstūra un sarullē‐

jiet mīklas gabalus. Izveidojiet pīni no vi‐

siem trijiem mīklas gabaliem. Noziediet

pīnes virsmu ar olas dzeltenuma un pie‐

na maisījumu un uzberiet mandeļu skai‐

diņas.

– Laiks cepeškrāsnī: 55 minūtes

– Plaukta līmenis: 3

1.8 Dārzeņi

Vidusjūras dārzeņi

2 – 4 personām.

Sastāvdaļas:

• 200 g cukīni;

• 1 sarkanais pipars;

• 1 zaļais pipars;

• 1 dzeltenais pipars;

• 100 g sēņu;

• 2 sīpoli;

• 150 g mazo tomātiņu;

• zaļās un melnās olīvas.

Gatavošanas metode:

nomazgājiet un sagrieziet dārzeņus ga‐

baliņos. Nomizojiet sīpolus un sagrieziet

salmiņos. Ielieciet dārzeņus stikla traukā.

Ielieciet trauku cepeškrāsnī. Sagrieziet

olīvas šķēlītēs. Pēc vārīšanas pēc garšas

pievienojiet dārzeņiem sāli, piparus, ba‐

ziliku un oregano (raudeni).

– Laiks cepeškrāsnī: 30 minūtes

– Plaukta līmenis: 3

22

www.aeg.com

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare