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Alimenti Doppio grill ventilato (primo pas-

saggio: cuocere la carne)

Cottura solo vapore (secondo pas-

saggio: aggiungere le verdure)

Tempera-

tura (°C)

Tempo

(min.)

Posizione

della gri-

glia

Tempera-

tura (°C)

Tempo

(min.)

Posizione

della gri-

glia

Roastbeef

1 kg

Cavoletti di

Bruxelles,

polenta

180 60 - 70 carne: 1 99 40 - 50 carne: 1

verdure: 3

Arrosto di

maiale 1 kg

Patate, ver-

dure, sugo

per arrosto

180 60 - 70 carne: 1 99 30 - 40 carne: 1

verdure: 3

Arrosto di

vitello 1 kg,

Riso, ver-

dure

180 50 - 60 carne: 1 99 30 - 40 carne: 1

verdure: 3

1.3 Cottura A Vapore 50%

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della gri-

glia

Crema/flan in piatti

singoli

90 35 - 45 2

Uova strapazzate

90 - 110 15 - 30 2

Timballo

90 40 - 50 2

Filetto di pesce sotti-

85 15 - 25 2

Filetto di pesce spes-

90 25 - 35 2

Pesce piccolo fino a

350 g

90 20 - 30 2

Pesce intero fino a

1.000 g

90 30 - 40 2

Gnocchi al forno 120 - 130 40 - 50 2

Continuare la cottura per un'altra mezz'ora con la porta chiusa.

ITALIANO 7

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