AEG BS9354151M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 14)

Coloque el azúcar, la mantequilla y la ca-

nela en un cuenco y mézclelo todo jun-

to.

Añada la harina y las nueces y amáselo

todo junto de modo que obtenga una

masa de azúcar.

Distribuya la mantequilla en la masa ya

subida y esparza la masa de azúcar por

encima uniformemente.

– Tiempo en el horno: 35 minutos

– Posición de la parrilla: 3

Bizcocho

Ingredientes para la masa:

• 750 g de harina

• 30 g de levadura

• 400 ml de leche

• 10 g de azúcar

• 15 g de sal

• 1 huevo

• 100 g de mantequilla blanda

Ingredientes para el acabado:

• 1 yema de huevo

• un poco de leche

Preparación:

Tamice la harina en un cuenco dejando

un hueco en el centro. Corte la levadura,

colóquela en el hueco y remuévala con

la leche y un poco de harina del borde.

A continuación, espolvoree con harina y

deje que suba en un lugar templado

hasta que la harina espolvoreada en la

mezcla empiece a agrietarse.

Ponga el resto del azúcar, la sal, el hue-

vo y la mantequilla en el borde de la ha-

rina. Amase bien todos los ingredientes

hasta formar una masa elástica con leva-

dura.

Deje que la masa suba en un lugar cáli-

do hasta que doble su tamaño.

A continuación divida en tres partes

iguales la masa, pesándola para ello pre-

viamente, y dé forma a mano a cada par-

te hasta obtener un cilindro alargado y

delgado. Trence estos tres cabos entre

sí.

A continuación cubra y deje que la masa

suba más durante otra media hora. Re-

cubra la superficie de la trenza con una

mezcla de yema de huevo y leche y, se-

guidamente, métalo en el horno.

– Tiempo en el horno: 50 minutos

– Posición de la parrilla: 3

Bizcocho de frutos secos

Ingredientes para la masa:

• 650 g de harina

• 20 g de levadura

• 200 ml de leche

• 40 g de azúcar

•5 g de sal

• 5 yemas de huevo

• 200 g de mantequilla blanda

Ingredientes para el relleno:

• 250 g de nuez picada

• 20 g de pan rallado

• 1 cucharadita de jengibre en polvo

• 50 ml de leche

• 60 g de miel

• 30 g de mantequilla derretida

• 20 ml de ron

Ingredientes para el acabado:

• 1 yema de huevo

• un poco de leche

• 50 g de almendras laminadas

Preparación:

Tamice la harina en un cuenco dejando

un hueco en el centro. Corte la levadura,

colóquela en el hueco y remuévala con

la leche y un poco de harina del borde.

A continuación, espolvoree con harina,

deje la masa en un lugar templado para

que suba hasta que la harina espolvo-

reada en la mezcla empiece a agrietarse.

Ponga el resto del azúcar en el borde de

la harina. Amase bien todos los ingre-

dientes hasta formar una masa elástica

con levadura. Deje que la masa suba en

un lugar cálido hasta que doble su tama-

ño.

Para el relleno, mezcle todos los ingre-

dientes. Divida la masa en tres porciones

iguales y amase hasta obtener rectángu-

los largos. Extienda un tercio del relleno

en cada rectángulo y, a continuación, la-

mine con el rodillo las porciones de ma-

sa.

Haga una trenza con las tres porciones

de masa. Recubra la superficie de la

trenza con una mezcla de yema de hue-

vo y leche y, a continuación, espolvoree

con almendras fileteadas.

– Tiempo en el horno: 55 minutos

– Posición de la parrilla: 3

14

www.aeg.com

1 2 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ... 35 36

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare