AEG BP931460HM Kochbuch PDF herunterladen (Seite 14)

• Položaj rešetke: 3

6.8 Pletenica od dizanog

tijesta

Sastojci za tijesto:

• 650 g brašna

• 20 g kvasca

• 200 ml mlijeka

• 40 g šećera

• 5 g soli

• 5 žumanjaka

• 200 g mekog maslaca

Sastojci za nadjev:

• 250 g nasjeckanih oraha

• 20 g krušnih mrvica

• 1 čajna žličica đumbira

• 50 ml mlijeka

• 60 g meda

• 30 g otopljenog maslaca

• 20 ml ruma

Sastojci za premaz:

• 1 žumanjak

• malo mlijeka

• 50 g badema u listićima

Način pripreme:

Prosijte brašno u posudu za miješanje i

napravite rupu u sredini. Izrežite kvasac,

stavite ga u rupu, izmiješajte s mlijekom,

malo šećera i malo brašna s ruba,

pospite brašnom, ostavite da se digne na

toplom mjestu dok na posutom brašnu

ne nastanu pukotine.

Stavite ostatak šećera na rub brašna.

Sve sastojke zamijesite u podatno tijesto.

Ostavite tijesto da se digne na toplom

mjestu dok mu se volumen otprilike ne

udvostruči.

Za nadjev pomiješajte sve sastojke

zajedno. Podijelite tijesto na tri jednaka

dijela i razvucite ga u duge pravokutnike.

Stavite trećinu nadjeva na svaki

pravokutnik i zatim zarolajte dijelove

tijesta zajedno.

Od tri komada tijesta napravite pletenicu.

Premažite površinu pletenice

mješavinom žumanjka i mlijeka pa zatim

pospite bademima u listićima.

• Vrijeme u pećnici: 55 minuta

• Položaj rešetke: 3

6.9 Kuglof

Sastojci za biskvit:

• 500 g brašna

• 1 mala vrećica suhog kvasca (8 g

suhog ili 42 g svježeg kvasca)

• 80 g šećera u prahu

• 150 g maslaca

• 3 jaja

• 2 ravne čajne žličice soli

• 150 ml mlijeka

• 70 g grožđica (koje su se prethodno

namakale 1 sat u 20 ml likera od

trešanja)

Sastojci za premaz:

• 50 g cijelih oljuštenih badema

Način pripreme:

Stavite brašno, suhi kvasac, šećer u

prahu, maslac, jaja, sol i mlijeko u zdjelu

za miješanje i zamijesite. Prekrijte tijesto

u zdjeli i ostavite ga da se diže 1 sat.

Ručno zamiješajte namočene grožđice u

tijesto.

Stavite grožđice jednu po jednu u svaki

urez namašćenog i brašnom posutog

kalupa za kuglof.

Oblikujte tijesto u valjak i stavite u kalup.

Prekrijte i ostavite da se diže još 45

minuta.

• Vrijeme u pećnici: 60 minuta

• Položaj rešetke: 1

6.10 Kolač od dizanog tijesta

Sastojci za tijesto:

• 350 g brašna

• 1 mala vrećica suhog kvasca (8 g

suhog ili 42 g svježeg kvasca)

• 75 g šećera

• 100 g maslaca

• 5 žumanjaka

• 1/2 čajne žličice soli

• 1 vrećice vanilin šećera (približno 8 g)

• 125 ml mlijeka

Nakon pečenja:

• 375 ml vode

• 200 g šećera

• 100 ml šljivovice ili 100 ml likera od

naranče

Način pripreme:

www.aeg.com14

1 2 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare