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Aves

Alimento Quantidade

(kg)

Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de pra-

teleira

Partes de aves 0,2 - 0,25 cada 200 - 220 30 - 50 1 ou 2

Frango, metade 0,4 - 0,5 cada 190 - 210 35 - 50 1 ou 2

Frango, galinha 1 - 1,5 190 - 210 50 - 70 1 ou 2

Pato 1,5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 ou 2

Ganso 3,5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 ou 2

Peru 2,5 - 3,5 160 - 180 120 - 150 1 ou 2

Peru 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 ou 2

Peixe

Alimento Quantidade

(kg)

Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de pra-

teleira

Peixe inteiro 1 - 1,5 210 - 220 40 - 60 1 ou 2

11.8 Ventilado

Durante a cozedura, abra a

porta do aparelho apenas

quando for mesmo

necessário.

Alimento

Tipo de alimento

Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de

prateleira

Massa no forno 180 - 200 45 - 60 2

Lasanha 180 - 200 45 - 60 2

Batatas gratinadas 190 - 210 55 - 80 2

Receitas doces 180 - 200 45 - 60 2

Bolo em coroa ou brioche 160 - 170 50 - 70 1

Pão entrançado/pão em co-

roa

170 - 190 40 - 50 2

Bolo com cobertura granula-

da (seco)

160 - 170 20 - 40 3

Biscoitos de massa levedada 160 - 170 20 - 40 2

11.9 Aquecimento a Baixa

temp.

Utilize esta função para preparar

pedaços de peixe e carne tenros e

magros com temperaturas de núcleo

que não excedam os 65 °C. Esta função

não é adequada para porco gordo

estufado ou assado. Pode utilizar a

Sonda Térmica para garantir que a carne

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