Поступак:
Истопите 4 супене кашике путера у
плеху за печење и продинстајте
поврће у њему. Извадите поврће из
плеха за печење.
Оперите комадиће телеће коленице,
осушите их, зачините а затим поспите
брашном. Отресите вишак брашна.
Загрејте маслиново уље и запеците
кришке преко средњег степена
топлоте док не порумене. Извадите
месо и одлијте вишак маслиновог уља
из плеха за печење.
Деглазирајте сокове од меса у плеху
за печење са 250 мл вина, сипајте у
шерпу и пустите да се на кратко кува.
Додајте 250 мл бујона и затим додајте
першун, мајчину душицу, оригано и
сецкани парадајз. Зачините сољу и
бибером. Затим пустите да поново
прокључа.
Ставите поврће у плех за печење,
ставите месо на врх и преко тога
сипајте сос. Плех за печење покријте
поклопцем и ставите у уређај.
• Време на уређају: 120 минута
• Положај решетке: 1
4.9 Пуњена телећа прса
Састојци:
• 1 земичка
• 1 јаје
• 200 г млевеног меса
• со, бибер
• 1 главица црног лука, исецканог
• першун, сецкани
• 1 кг телећих груди (са усеченим
џепом)
• поврће за супу (шаргарепа,
празилук, целер, першун)
• 50 г сланине
• 250 мл воде
Поступак:
Натопите земичку водом, а затим
исцедите воду. Затим то помешајте са
јајима, мешаним млевеним месом,
сољу, бибером, исецканим црним
луком и першуном.
Зачините телеће груди (са усеченим
џепом) и напуните џеп припремљеном
смесом. Затим ушијте (затворите) џеп.
Ставите телеће груди у плех за
печење, додајте поврће за супу,
сланину и воду. После приближно 30
минута окрените да се пече на другу
страну.
• Време на уређају: 100 минута
• Положај решетке: 1
4.10 Јагњећи котлети
Састојци:
• 2,7 кг јагњећег бута
• 30 мл маслиновог уља
• со
• бибер
• 3 чешња белог лука
• 1 веза свежег рузмарина (или 1
кашичица сушеног рузмарина)
• вода
Поступак:
Оперите јагњеће ножице, а затим их
добро осушите, утрљајте маслиново
уље и направите прорезе у месу.
Зачините сољу и бибером. Ољуштите
и исеците чешњеве белог лука,
помешајте са гранчицама рузмарина и
убаците их у прорезе на месу.
Ставите јагњеће котлете у плех за
печење и додајте воду. Дно би
требало да буде покривено до дубине
од 10-15 мм. После приближно 30
минута окрените печење.
• Време на уређају: 150 минута
• Положај решетке: 1
4.11 Зечетина
Састојци:
• 2 комада зечјих леђа
• 6 бобица клеке (згњечених)
• со и бибер
• 30 г истопљеног маслаца
• 125 мл киселе павлаке
• поврће за супу (шаргарепа,
празилук, целер, першун)
Поступак:
Истрљајте зечија леђа згњеченим
бобицама клеке, сољу и бибером и
премажите их истопљеним маслацем.
Ставите зечија леђа у плех за печење,
преко сипајте киселу павлаку и додајте
поврће за супу.
www.aeg.com8
Kommentare zu diesen Handbüchern