AEG KSE782220M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 11)

5.3 Makaronų Plokštainis

Ingredientai:

• 1 litras vandens

• druska

• 250 g lakštinių

• 250 g virto kumpio

• 20 g sviesto

• 1 ryšelis petražolių

• 1 svogūnas

• 100 g sviesto

• 1 kiaušinis

• 250 ml pieno

• druskos, pipirų, muskato riešuto

• 50 g tarkuoto parmezano sūrio

Ruošimas:

Nedideliu kiekiu druskos pasūdytą

vandenį užvirinkite. Lakštinius sudėkite į

verdantį pasūdytą vandenį ir virkite

maždaug 12 minučių. Po to vandenį

nupilkite.

Kubeliais supjaustykite kumpį.

Prikaistuvyje įkaitinkite sviestą.

Supjaustykite petražoles; nulupkite

svogūną ir jį taip pat supjaustykite. Abu

ingredientus patroškinkite keptuvėje.

Kepamąjį indą ištepkite nedideliu kiekiu

sviesto. Lakštinius, kumpį ir patroškintas

petražoles bei svogūnus sumaišykite ir

sudėkite į indą.

Kiaušinį sumaišykite su pienu, įberkite

druskos, pipirų ir muskato riešuto ir viską

supilkite ant makaronų mišinio. Po to ant

patiekalo paskleiskite parmezano sūrį.

• Laikas prietaise: 40 minutės

• Lentynos padėtis: 1

5.4 Musaka (10 asmenų)

Ingredientai:

• 1 supjaustytas svogūnas

• alyvuogių aliejus

• 1,5 kg maltos mėsos

• 1 smulkintų pomidorų skardinė (400

g)

• 50 g tarkuoto sūrio

• 4 arbatiniai šaukšteliai tarkuotų

džiūvėsėlių

• druska ir pipirai

• cinamonas

• 1 kg bulvių

• 1,5 kg baklažanų

• sviesto kepimui

Bešamelio padažo ingredientai:

• 75 g sviesto

• 50 g miltų

• 600 ml pieno

• druskos, pipirų, muskato riešuto

Mišinio ingredientai:

• 150 g tarkuoto sūrio

• 4 šaukštai tarkuotų džiūvėsėlių

• 50 g sviesto

Ruošimas:

Nedideliame kiekyje alyvuogių aliejaus

patroškinkite supjaustytus svogūnus,

sudėkite faršą ir pamaišydami kepkite.

Sudėkite supjaustytus pomidorus,

tarkuotą ementalio sūrį ir tarkuotus

džiūvėsėlius, gerai išmaišykite ir

užvirkite. Įberkite druskos, pipirų ir

cinamono; nuimkite nuo kaitlentės.

Nuskuskite bulves, jas supjaustykite 1

cm storio griežinėliais, nuplaukite

baklažanus ir juos supjaustykite 1 cm

storio griežinėliais.

Virtuviniu popieriumi visus griežinėlius

nusausinkite. Po to juos paskrudinkite

prikaistuvyje naudodami didelį kiekį

sviesto.

Per tą laiką paruoškite bešamelio

padažą. Prikaistuvyje išlydykite sviestą,

suberkite miltus ir nuolatos maišydami

pakepinkite, kol miltai įgaus auksinį

atspalvį. Nuolatos maišydami, po truputį

pilkite pieną. Padažą pagardinkite

druska, pipirais bei muskato riešutu ir

palikite virti neuždengtą ant nedidelės

ugnies apie 10 minučių.

Bulvių griežinėlius sudėkite ant riebalais

ištepto kepamojo indo dugno ir

apibarstykite nedideliu kiekiu tarkuoto

sūrio. Ant viršaus uždėkite baklažanų

sluoksnį. Ant viršaus užpilkite šiek tiek

faršo mišinio. Ant viršaus užpilkite šiek

tiek bešamelio padažo.

Po to uždėkite kitą bulvių sluoksnį, tada –

baklažanų sluoksnį ir vėliau faršo mišinio

sluoksnį. Paskutinis turi būti bešamelio

padažo sluoksnis. Ant viršaus

paskleiskite likusį sūrį ir tarkuotus

džiūvėsėlius. Išlydykite sviestą ir jį

užpilkite ant musakos.

• Laikas prietaise: 60 minutės

LIETUVIŲ 11

1 2 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare