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Êîíñåðâèðîâàíèå

Äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ èñïîëüçîâàòü ôóíêöèþ äóõîâîãî øêàôà

“íèæíèé íàãðåâ” Ü.

Ïîñóäà äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ

• Äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ èñïîëüçîâàòü òîëüêî ñòåêëÿííûå áàíêè

ïðîìûøëåííîãî èçãîòîâëåíèÿ è îäèíàêîâîãî ðàçìåðà.

Íåïðèãîäíû áàíêè ñ çàâèí÷èâàþùèìèñÿ êðûøêàìè,

ñ çàùåëêàìè, è ìåòàëëè÷åñêèå áàíêè.

Óðîâíè âñòàâîê

• Äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ èñïîëüçîâàòü ïåðâûé ñíèçó óðîâåíü

âñòàâêè.

Ðåêîìåíäàöèè ïî êîíñåðâèðîâàíèþ

• Äëÿ óíèâåðñàëüíûé ïðîòèâåíü ëèñò äëÿ âûïå÷êè. Íà íåì

ïîìåùàåòñÿ äî 6 ëèòðîâûõ áàíîê.

• Áàíêè äîëæíû áûòü çàïîëíåíû îäèíàêîâî è çàêðûòû.

• Óñòàíàâëèâàéòå áàíêè íà ëèñòå äëÿ âûïå÷êè òàê, ÷òîáû îíè íå

êàñàëèñü äðóã äðóãà.

• Íàëåéòå íà ëèñò äëÿ âûïå÷êè ïðèìåðíî 0,5 ëèòðà âîäû, ÷òîáû

â äóõîâîì øêàôó îáðàçîâûâàëîñü äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî

âëàãè.

• Êàê òîëüêî æèäêîñòü â ïåðâûõ áàíêàõ íà÷íåò çàêèïàòü

(â ëèòðîâûõ áàíêàõ ïðèìåðíî ÷åðåç 35-60 ìèíóò), âûêëþ÷èòü

äóõîâîé øêàô èëè óñòàíîâèòü òåìïåðàòóðó íà 100° Ñ

(ñì. òàáëèöó).

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