10.7 Ventilado + Res. Circ
PLUS
Padaria
Alimento Temperatura
(°C)
Água na
área de bai-
xo relevo
da cavida-
de (ml)
Tempo de
pré-aqueci-
mento (min.)
Tempo (min.) Posi-
ção de
prate-
leira
Pão branco 180 150 10 30 - 40 2
Pãezinhos 200 150 5 20 - 25 2
Focaccia 190 150 10 20 - 25 1
Pizza caseira 230 150 10 15 - 20 2
Biscoitos, sco-
nes, croissants
160 150 10 10 - 20 2
Bolo de ameixa,
rolos de canela
160 150 10 70 - 80 2
Congelados
Alimento Temperatura
(°C)
Água na
área de bai-
xo relevo
da cavida-
de (ml)
Tempo de
pré-aqueci-
mento (min.)
Tempo (min.) Posi-
ção de
prate-
leira
Pizza 200 100 10 15 2
Croissant 170 50 10 25 2
Lasanha 200 200 10 35 - 45 2
Regeneração de alimentos
Alimento Temperatura
(°C)
Água na
área de bai-
xo relevo
da cavida-
de (ml)
Tempo de
pré-aqueci-
mento (min.)
Tempo (min.) Posi-
ção de
prate-
leira
Pão branco 110 100 - 30 - 40 2
Pãezinhos 110 100 - 20 - 25 2
Pizza caseira 110 100 - 15 - 20 2
Focaccia 110 100 - 20 - 30 2
Legumes 110 100 - 15 - 25 2
Arroz 110 100 - 15 - 26 2
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