AEG BSE792320B Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 47)

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso

Flammekuchen (sak-

salainen pizzatyyppi-

nen ruoka)

210 - 230

1)

15 - 25 2

Pierogi (Piiraat)

180 - 200

1)

15 - 25 2

1)

Esikuumenna uuni.

2)

Kakkuvuoassa.

11.22 Lihan paistaminen

Käytä lämmönkestäviä uunivuokia.

Aseta suurikokoiset paistit suoraan

paistoastiaan tai paistoritilän päälle,

jonka alla on paistoastia.

Kaada hiukan nestettä paistoastiaan,

jotta lihaneste tai rasva ei pala.

Nahallinen liha voidaan paistaa

paistovuoassa ilman kantta.

Käännä paistia, kun paistoajasta on

kulunut 1/2 - 2/3.

Lihan mehukkuuden säilyttämiseksi:

• paista vähärasvainen liha

paistovuoassa kannella peitettynä tai

käytä paistopussia

• paista liha tai kala suurina (vähintään 1

kg:n) palasina.

• valele suurien lihojen ja kanan päälle

niistä tulevia nesteitä useita kertoja

paistamisen aikana.

11.23 Lihan paistotaulukot

Naudanliha

Ruokalaji Määrä Toiminto Lämpötila

(°C)

Aika (min) Kannatinta-

so

Patapaisti 1 - 1,5 kg Ylä + alaläm-

pö

230 120 - 150 1

Paahtopaisti tai

filee: puoliraaka

per

paksuus/cm

Gratinointi

190 - 200

1)

5 - 6 1

Paahtopaisti tai

filee: puolikypsä

per

paksuus/cm

Gratinointi

180 - 190

1)

6 - 8 1

Paahtopaisti tai

filee: kypsä

per

paksuus/cm

Gratinointi

170 - 180

1)

8 - 10 1

1)

Esikuumenna uuni.

Porsaanliha

Ruokalaji Määrä Toiminto Lämpötila

(°C)

Aika (min) Kannatinta-

so

Lapa / kinkku /

selkä

1 - 1,5 kg Gratinointi 150 - 170 90 - 120 1

Kyljykset / sian-

kylki

1 - 1,5 kg Gratinointi 170 - 190 30 - 60 1

SUOMI 47

1 2 ... 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 ... 63 64

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare