LV Recepšu grāmataTvaika cepeškrāsns
• 150 ml dārzeņu buljona (cigoriņu);• 5 ēdamkarotes piena;• 100 g rīvēta siera.Gatavošanas metode:sagrieziet cigoriņus uz pusēm unizgrieziet rūgto ser
Nomizojiet sīpolus, notīriet selerijas unburkānus un sagrieziet visus dārzeņusmazos kubiciņos. Karstumizturīgā kastrolīuzkarsējiet eļļu un sautējiet t
uzvāriet ūdeni ar nedaudz sāls. Ielieciettaljatellu verdošā sālītā ūdenī un vārietaptuveni 12 minūtes. Nokāsiet ūdeni.Sagrieziet šķiņķi kubiciņos. Uzk
• 250 g biezpiena ar mazu taukusaturu;• sāls.Pildījuma sastāvdaļas:• 1 baltā kāpostgalviņa (400 g);• 50 g bekona;• 2 ēdamkarotes attīrītā sviesta;• sā
7. KŪKA, PĪRĀGS UN CEPUMI7.1 Mandeļu kūka:Maisījuma sastāvdaļas:• 5 olas;• 200 g cukura;• 100 g marcipāna;• 200 ml olīveļļas;• 450 g miltu;• 1 tējkaro
Saputojiet sviestu, cukuru, oludzeltenumus, vaniļas pāksts sēklas unpievienojiet izšķīdušajai kafijai. Saputojietolu baltumus. Iesijājiet miltus, kuku
• 1,5 loksnes oriģinālās Šveiceskārtainās mīklas vai parastāskārtainās mīklas (izveltnētas četrstūrī);• 500 g rīvēta siera;• 200 ml krējuma;• 100 ml p
7.10 Augļu torte:Mīklas sastāvdaļas:• 200 g miltu;• 1 šķipsna sāls;• 125 g sviesta;• 1 ola;• 50 g cukura;• 50 ml auksta ūdens.Pildījuma sastāvdaļas:•
ābolus, izgrieziet serdes un sagrieziet0,5 cm biezās šķēlēs.Plūmju biezenis:izkārtojiet āboli šķēles uz mīklas unstarpas aizpildiet ar plūmju biezeni.
• 300 g miltu• 30 g cukura• 30 g sviesta• 1 olas dzeltenums• 1 vesela ola• 1 paciņa vaniļas cukura (aptuveni 8 g)• mazliet rīvētas citrona mizas• plūm
1. RECEPŠU GRĀMATAĒdieni tiek iedalīti vairākās kategorijās:• Zivs• Putnu gaļa• Gaļa• Cepeškrāsns ēdiens• Pica, pīrāgs un sāļais atvērtais pīrāgs• Kūk
• 4 olas;• 2 ēdamkarotes karsta ūdens;• 50 g cukura;• 1 paciņa vaniļas cukura (aptuveni8 g);• 1 šķipsna sāls;• 100 g cukura;• 100 g miltu;• 100 g kuku
• 50 g maltu lazdu riekstu;• 1,2 kg ābolu;• 3 olas;• 300 ml krējuma;• 70 g cukura.Gatavošanas metode:uzlieciet kārtaino mīklu uz labi ietaukotascepamā
• 15 g sāls;• 1 ola;• 100 g mīksta sviesta.Sastāvdaļas glazūrai:• 1 olas dzeltenums;• nedaudz piena.Gatavošanas metode:iesijājiet bļodā miltus, izveid
9. DĀRZEŅI9.1 Vidusjūras dārzeņi:2 – 4 personām.Sastāvdaļas:• 200 g cukīni• 1 sarkanais pipars• 1 zaļais pipars• 1 dzeltenais pipars• 100 g sēņu• 2 sī
• 100 g cukura• 100 ml ūdens• 500 ml piena• 1 vaniļas pāksts• 100 g cukura• 2 olas• 4 olu dzeltenumiCiti:• 6 mazi suflē traukiGatavošanas metode:Ieber
• 1 000 g cūkgaļas filejas• sāls, pipari, paprika un karija pulverisSastāvdaļas rīsiem:• 200 g rīsu• nedaudz sāls• 250 ml ūdensSastāvdaļas dārzeņiem:•
rīsus, sāli, piparus, dārzeņu buljonu unūdeni bļodā pusstundu pirmsgatavošanas. Pa to laiku smalkisagrieziet sarkano piparu un pievienojietrīsiem. Sag
Sastāvdaļas zivij:• 600 g ātes (vai citas plakanās zivs)• 200 g fenheļa, ļoti smalki sarīvēta• 1 tējkarote citrona miziņas• 2 ēdamkarotes olīveļļas• 1
• Laiks cepeškrāsnī (min.): 60• Plaukta līmenis: 315.2 Apvārīta teļa fileja:4 personām.Sastāvdaļas gaļai:• 2 ēdamkarotes olīveļļas• 600 – 700 g teļa f
17.2 Sarkanvīna bumbieri:Sastāvdaļas:• 2 nogatavojušies bumbieri, apmēram300 g• 2 glāzes sarkanvīna, ap 300 ml(piem., Cabernet Franc)• 1 tējkarote cuk
notīriet zivi un ierīvējiet ar divu ar vaskuneapstrādātu citronu sulu. Sagriezietfenheli plānās šķēlītēs un kopā ar svaigātimiāna zariņiem iepildiet z
www.aeg.com30
LATVIEŠU 31
www.aeg.com/shop867302813-A-182014
3. PUTNU GAĻA3.1 Vistas kājiņas:2 – 4 personām.Sastāvdaļas:• 4 vistas kājiņas, 250 g katra• 250 g creme fraiche• 125 ml krējuma• 1 tējkarote sāls• 1 t
rīvmaizi un pienu. Ielieciet pannāsagriezto sīpolu, pētersīļus un sviestu unsautējiet. Smalki sagrieziet vistas sirdi,aknas un kuņģi un pievienojiet o
cepešpannai vāku un ielieciet tocepeškrāsnī.• Laiks cepeškrāsnī (min.): 150• Plaukta līmenis: 14.4 Gaļas rulete:4 personām.Sastāvdaļas:• 2 sausas bulc
Pielejiet 250 ml gaļas buljona unpieberiet pētersīļus, timiānu, oregano(raudeni) un sagrieztos tomātus. Pēcgaršas pievienojiet sāli un piparus. Tadatk
• 250 ml ūdens.Gatavošanas metode:izmērcējiet bulciņu ūdenī un tadizspiediet ūdeni. Sajauciet olu, maltogaļu, sāli, piparus, smalki sagrieztosīpolu un
pusēm dziļajā cepešpannā uz sildriņķa.Pievienojiet gailenes un nedaudz zupasdārzeņu no marinādes. Ielejiet dziļajācepešpannā marinādi.Apakšai jābūtnos
Kommentare zu diesen Handbüchern