AEG BS835480WM Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 31)

• De bereidingstijden zijn

aanbevelingen en kunnen verschillen

al naar gelang uw voorkeur.

• De bereidingstijden in de

kooktabellen zijn voor gerechten voor

4 personen. Als de hoeveelheid

levensmiddelen hoger is, kan de

bereidingstijd langer zijn.

• Als de afmeting van het voedsel

anders is dan in de kooktabellen

staat, dan kan de bereidingstijd

anders zijn.

• Zet de vacuum zakken op het rooster

zonder overlap als er meer zakken

worden gebruikt.

11.4 SousVide-koken: Vlees

• Kijk naar de tabellen om te kort

bereiden te voorkomen. Gebruik

geen vleesporties met een grotere

dikte dan in de getoonde tabellen.

• De bereidingstijden in de tabellen zijn

de minimale benodigde tijden. De

bereidingstijd kan worden vergroot

overeenkomstig uw persoonlijke

voorkeur.

• Gebruik alleen vlees zonder bot om te

voorkomen dat de vacuum zak

beschadigt.

• Bak om de gevogeltefilet beter te

laten smaken het vlees eerst even aan

voor en na de vacuum verpakking.

Rundvlees

Gerecht Dikte van

het voedsel

Hoeveelheid

voedsel voor

4 personen

(g)

Temperatuur

(°C)

Tijd (min) Rooster-

hoogte

Runderfilet

medium

4 cm 800 60 110 - 120 3

Runderfilet

well done

4 cm 800 65 90 - 100 3

Kalfsfilet me-

dium

4 cm 800 60 110 - 120 3

Kalfsfilet well

done

4 cm 800 65 90 - 100 3

Lam / wild

Gerecht Dikte van

het voedsel

Hoeveelheid

voedsel voor

4 personen

(g)

Temperatuur

(°C)

Tijd (min) Rooster-

hoogte

Lam rood 3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3

Lam medium 3 cm 600 - 650 65 105 - 115 3

Varkensvlees 3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3

Konijn zon-

der bot

1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3

NEDERLANDS 31

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 67 68

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare