Får/lam Kernetemperatur (°C)
Mindre Rosa i midten Mere
Bederyg 75 80 85
Lammekølle,
Lammesteg
65 70 75
Dyreryg Kernetemperatur (°C)
Mindre Rosa i midten Mere
Hareryg,
Ryg
65 70 75
Harekølle, -underben
Helstegt hare,
Vildtkølle
70 75 80
Fjerkræ Kernetemperatur (°C)
Mindre Rosa i midten Mere
Kylling (hel / halv / bryst) 80 83 86
And (hel / halv),
Kalkun (hel / bryst)
75 80 85
And (bryst) 60 65 70
Fisk (laks, ørred, sandart) Kernetemperatur (°C)
Mindre Rosa i midten Mere
Fisk (hel / stor / dampet),
Fisk (hel / stor / stegt)
60 64 68
Gryderetter - Forkogte grøntsa-
ger
Kernetemperatur (°C)
Mindre Rosa i midten Mere
Squash-gryderet,
Broccoli-gryderet,
Fennikel-gryderet
85 88 91
Gryderetter - Salte Kernetemperatur (°C)
Mindre Rosa i midten Mere
Cannelloni,
Lasagne,
Pastaretter
85 88 91
DANSK 35
Kommentare zu diesen Handbüchern