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Type de cuis-

son

Fonction du

four

Position de la

grille

Température

(°C)

Durée (min)

Small cakes /

Petits gâteaux

(20 par pla-

teau)

Chaleur tour-

nante

150

20 - 35

Small cakes /

Petits gâteaux

(20 par pla-

teau)

Convection

naturelle

170

20 - 30

Préchauffez le four.

Gratins

Plat

Fonction du

four

Position de la

grille

Température

(°C)

Durée (min)

Gratin de pâ-

tes

Convection

naturelle

1 180 - 200 45 - 60

Lasagnes

Convection

naturelle

1 180 - 200 25 - 40

Gratin de lé-

gumes

Turbo gril ou

Chaleur tour-

nante

1 160 - 170 15 - 30

Baguettes

garnies de

fromage fon-

Turbo gril ou

Chaleur tour-

nante

1 160 - 170 15 - 30

Gratins sucrés

Convection

naturelle

1 180 - 200 40 - 60

Gratins de

poisson

Convection

naturelle

1 180 - 200 30 - 60

Légumes far-

cis

Turbo gril ou

Chaleur tour-

nante

1 160 - 170 30 - 60

Préchauffez le four.

9.5 Cuisson sur plusieurs niveaux

Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson

Type de cuis-

son

Chaleur tournante

Température

(°C)

Durée (min)

Positions des grilles

2 niveaux 3 niveaux

Choux à la

crème/éclairs

1 / 4 -

160 - 180

25 - 45

Crumble sec 1 / 4 - 150 - 160 30 - 45

Préchauffez le four.

FRANÇAIS 19

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