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Fonction du four Utilisation

Chaleur Tournan-

te Humide

Pour cuire des pâtisseries dans des moules sur un seul

niveau. Pour économiser de l'énergie en cours de cuis-

son. Cette fonction doit être utilisée en suivant les indi-

cations des tableaux de cuisson afin d'atteindre les ré-

sultats de cuisson souhaités. Pour obtenir plus d'infor-

mations sur les réglages recommandés, reportez-vous

aux tableaux de cuisson. Cette fonction est utilisée

pour définir la classe d'efficacité énergétique selon la

norme EN 60350-1.

Pain Utilisez cette fonction pour préparer du pain et des pe-

tits pains et obtenir un excellent résultat professionnel

en termes de croustillant, de couleur et de brillance de

la croûte.

Réhydratation

Vapeur

Pour faire réchauffer des aliments à la vapeur pour évi-

ter que la surface ne se dessèche. La chaleur est diffu-

sée de façon douce et homogène, ce qui permet de

conserver les saveurs et arômes des aliments comme

s'ils venaient d'être préparés. Vous pouvez utiliser cette

fonction pour réchauffer directement des aliments sur

une assiette. Vous pouvez faire réchauffer plusieurs as-

siettes simultanément en utilisant les différents gradins.

Vapeur Alternée Pour cuire du pain, rôtir de gros morceaux de viande

ou réchauffer des plats réfrigérés ou surgelés.

Vapeur Combi-

née

Pour les plats à haute teneur en humidité et pour po-

cher le poisson, pour la gelée royale et les terrines.

Vapeur Intense Pour les légumes, le poisson, les pommes de terre, le

riz, les pâtes et autres accompagnements.

Durant certaines fonctions,

l'éclairage s'éteint

automatiquement lorsque le

four atteint une température

de 60 °C.

6.3 Réglage d'une fonction du

four

1. Allumez l'appareil en appuyant sur

L'affichage indique la température

réglée, le symbole et le numéro de la

fonction du four.

2. Appuyez sur

ou pour régler

une fonction du four.

3. Appuyez sur ou l'appareil

démarre automatiquement au bout

de cinq secondes.

Si vous allumez l'appareil

sans régler de fonction du

four ni de programme,

l'appareil s'éteint

automatiquement au bout

de 20 secondes.

6.4 Modification de la

température

Appuyez sur ou pour modifier la

température par tranche de 5 °C.

FRANÇAIS

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