AEG BSE792220M Kochbuch

FR Livre de recettesFour vapeur

• 50 g de parmesan râpé• 50 g de fromage râpéPréparation :Découpez le lard de la couenne et ducartilage à l'aide d'un couteau effilé etcoupe

• 1 litre d'eau• sel• 250 g de tagliatelles• 250 g de jambon cuit• 20 g de beurre• 1 bouquet de persil• 1 oignon• 100 g de beurre• 1 œuf• 250 ml

• 1 000 g de pommes de terre• 1 cuillère à café de sel, de poivre etde noix de muscade• 2 gousses d'ail• 200 g de fromage râpé• 200 ml de lait• 2

d'une tranche de jambon et placez dansun plat beurré.Faites fondre le beurre et ajoutez lafarine. Faites revenir pendant quelquesinstants, ajoute

• 1/2 cuillère à café de poivre mouluPréparation :Tamisez la farine dans un saladier ; faitesun puits au centre.Émiettez la levure, placez-la dans lep

• 50 g de lard• 2 cuillères à soupe de beurre clarifié• sel, poivre et noix de muscade• 3 cuillères à soupe de crème aigre• 2 œufsAutre :• Plateau de

Puis mettez la ricotta et le fromage dechèvre par-dessus et ajoutez les olives.Saupoudrez d'une demi-cuillère à caféde thym.Pour la garniture, mé

• 2 cuillères à soupe de café instantané(dissoutes dans 50 ml d'eau chaude)• 2 blancs d'œufs• 50 g de farine• 50 g de farine de maïs• 1/2 cu

Tamisez la farine dans un saladier.Incorporez le reste des ingrédients etmélangez avec un batteur électrique.Placez la préparation au réfrigérateurpen

• 2 œufs• 100 g de sucre• 90 g de beurre ramolliAutre :• Un moule à tarte de 28 cm dediamètre, beurréPréparation :Tamisez la farine dans un saladier,a

1. PROGRAMMES AUTOMATIQUESAVERTISSEMENT!Reportez-vous aux chapitresconcernant la sécurité.1.1 Programmes automatiquesLes programmes automatiques offre

Incorporez la farine et la farine de maïsmélangées à la levure chimique dans lemélange mousseux.Versez la pâte dans le moule beurré etrecouvert de cha

• Position de la grille : 3• Versez 500 ml d'eau dans le bac à eau7.13 KouglofIngrédients pour la base :• 500 g de farine• 1 petit sachet de levu

la pâte dans le moule, étalez et mettezdans l'appareil.• Temps de cuisson : 30 minutes• Position de la grille : 37.16 CrumbleIngrédients pour la

7.19 Gâteau Aux CarottesIngrédients pour la préparation:• 4 blancs d'œufs• 1 pincée de sel• 80 g de sucre glace• 120 g de sucre• 200 g de carotte

Placez la farine de blé, la farine de seigle,le sel et la levure dans un grand saladier.Mélangez l'eau, le lait et le sel, puisajoutez-les à la f

jaune d'œuf et de lait, puis saupoudrezd'amandes effilées.• Temps de cuisson : 55 minutes• Position de la grille : 38.5 Tresse Au BeurreIngr

9.3 Tomates PeléesPréparation :Incisez le haut des tomates en forme decroix, placez-les dans le plat à cuisson àla vapeur et mettez dans l'appare

• 1 petit poivron rouge• 400 ml de bouillonAprès la cuisson :• 1 petite boîte de maïs (150 g)Préparation :Versez le riz long, le riz sauvage, le sel,

• 90 g de sucre• 2 jaunes d'œufs• graines d'une gousse de vanille• 2 cuillères à soupe de café instantané(dissoutes dans 50 ml d'eau ch

la gousse de vanille. Versez le lait et lacrème, mélangez bien. Remplissez au 2/3des bols ou des ramequins avec cemélange.Préparation :Placez tous les

absorbant. Enlevez la peau et les arêtes.Coupez le poisson en lamelles et placez-le dans un plat allant au four avec leslégumes.• Temps de cuisson : 3

secondes pour la saisir. Découpez-la entranches, déposez les tranches dans unplat, puis salez et ajoutez de l'huile.• Versez 400 ml d'eau da

• Position de la grille : 3• Le plat peut être servi avec des olives,des câpres, du sel, du poivre et del'huile.13.5 CrevettesIngrédients :• 500

• Position de la grille : 3• Le plat peut être servi chaud ou froid,accompagné d'une crème anglaise oud'une crème glacée.13.9 Poire au vin r

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mariner pendant un moment, puis salezet poivrez. Posez les poissons dans unplat en acier inoxydable avec une plaqueperforée.• Temps de cuisson : 25 mi

Enfin, enveloppez les escalopes avec lesfeuilles d'épinards précédemment misesde côté. Placez les escalopes dans le platperforé et faites cuire a

Faites fondre le beurre dans une poêleet faites revenir la viande. Versez dansune cocotte.Épluchez et émincez l'oignon, faites lerevenir légèreme

• 1,5 kg de palette de porc (jeuneporc), avec la peau• sel• poivre• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive• 150 g de céleri finement émincé• 1

• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive• 250 ml de vin blanc• 250 ml de bouillon de viande• 3 oignons de taille moyenne, pelés etfinement émin

Frottez les râbles avec les baies degenièvre écrasées, le poivre, le sel etbadigeonnez de beurre fondu.Placez les râbles dans un plat à rôtir,versez l